1 Comment

• 

  "Blanc i Blau" de Piles guanya el I Concurs Professional d'Arròs amb cigrons i panses de Tavernes

  25/04/2016 at 9:36 PM

  El restaurant “Blanc i Blau” (Gastro Bar) de Piles amb el cuiner Bernardo Andrés Bofí s’ha proclamat campió del “I Concurs d’Arròs amb cigrons i panses” (Arròs de Vigília) per a professionals instituït per l’Associació de Comerciants de la platja (ACEPLAT) i comptant amb la col·laboració de l’Ajuntament de Tavernes i el Patronat de Turisme de la Diputació. [LA COTORRA DE LA VALL]

  El segon premi ha estat per al restaurant “Calipso” de Tavernes amb la cuinera Aguas Vivas, i el tercer per al Restaurant Sant Bernardo de Tavernes i cuiner David Giner.

  El premi de postres l’ha guanyat l’IES de Cullera “Llopis Mari” amb cuiner Adrián Zarzoso.

  L’acte ha comptat amb la presència de l’alcalde de Tavernes, Jordi Joan, i dels diputats Pilar Moncho de Turisme i Josep Bort de Medi Ambient. Entre els regidors, els de Compromís i del PP són els únics que han acudit a recolzar aquest concurs.

  Un total de tretze cuiners han participat en aquest primer concurs, on s’ha quedat demostrat que és possible i convenient continuar aquesta iniciativa per donar a conèixer un dels plats més típics de Tavernes, especialment elaborat el dijous sant, i que té com a principal característica el no contindre carn ni cap ingredient derivat, que es substituïda per les mandonguilles fetes amb abadejo. El brou és el resultat de la cocció dels cigrons, encara que s’hi pot afegir algunes altres verdures, i el punt salat de les mandonguilles dóna el contrapunt a la dolçor de la pansa, resultant una menja saborosa.

  Un total de 80 persones, entre autoritats, cuiners i convidats han estat presents en l’acte que en conjunt ha constituït un èxit total. Enhorabona a ACEPLAT i la regidoria de Turisme de Tavernes per la iniciativa i a superar-se l’any que ve.

  Entra per respondre